Om os

Jeg er udlært i den franske skole på Le Sommelier i Bredgade og fortsatte i denne retning, blandt andet på Søllerød Kro og under et ophold i Frankrig på Auberge de Tourrettes. Herefter blev jeg draget mod det nordiske køkken og har i en årrække drevet Restaurant Jacobsen ved Bellevue, Klint på Designmuseum Danmark og caféen på Museet for Søfart.

Min erfaring tæller også eksklusive mødelokaler i Nordhavn – The Krane – og en golfklub i Birkerød. Mellem mine restaurantopgaver har jeg i en længere periode stået for idéudvikling og køkkenet på Metronome Productions i forbindelse med madprogrammet Masterchef.

I dag er jeg at finde i Zoo København, hvor jeg er omdrejningspunktet for alt, der har med mad og drikke at gøre.