Croque Madame

Start med saucen. Lav en opbagning med smørret der smeltes, i med melet og bag det lidt igennem i gryden. I med mælken lidt ad gange, og juster så konsistensen er som en tyk sauce. Smag til med salt, peber og sennep.  Riv ost udover brødskiverne....